Kartoffel

während der Kriegsjahre, wir lebten damals in Fürstenwalde/Spree, wurde die Stadt zur Festung erklärt und es gab pro Tag und Person 1/4 kg Brot und 1/4 kg Kartoffel zu essen. Ich selbst kann mich nicht mehr erinnern, ich war noch zu klein, ich weiß es aus Erzählungen von meiner Mutter. Jedenfalls legte sie jeden Tag eine Kartoffel zur Seite und sparte sie für Weihnachten. Und so konnten wir uns am Heiligen Abend mit Kartoffeln satt essen. Das kann sich heute wohl kaum jemand vorstellen, ich selbst auch nicht.

Früher fand ich Kartoffeln immer sterbenslangweilig, weil zuhause gab es die so gut wie jeden Tag. Kartoffeln mit Sosse, tagein, tagaus. Jetzt wohne ich schon ein paar Jahre allein, und es gibt Kartoffeln nur, wenn ich mal ausgehe - oder nach Hause zu Mama fahre. Und jetzt mag ich Kartoffeln. Paradox, was.

Die Kartoffel ist eine Knolle, die in der Erde wächst. Sie kommt ursprünglich aus Amerika und gehört zur Familie der Nachtschattengewächse. Soweit ich weiß setzte sich die Kartoffel in der Zeit um den dreißigjährigen Krieg noch aufgrund eklatanter Knappheit an Nahrungsmitteln durch. Da die oberirdischen Früchte, die die Kartoffelpflanze feilbietet, giftig sind und die dummen hungrigen Menschen damals sie aßen, hatte die Kartoffelpflanze am Anfang einen schwierigen Stand bei der europäischen Bevölkerung. Sie setzte sich aber dann endgültig als Massennahrungsmittel durch, als sie durch ihre einfache Zubereitung gerade für die buschstäbliche Ernährung von Armeen sich anbot. Die Kartoffel ist ein anspruchsloses Gewächs, sie gedeiht nahezu in jeder Erde und kommt auch mit wenig Wasser aus. Kartoffeln mit Quark und Knoblauch halte ich für eine beliebte Zwischenmahlzeit, nicht nur weil es lecker schmeckt, sondern auch wegen des hohen Gehaltes an Stärke, die über lange Zeit hin sättigt. Die Kartoffel ist soetwas wie eine Allround-Knolle: Sie wird gebraten, gekocht, geröstet, aber leider kann sie nicht roh verzehrt werden. Sie ist ein nettes Spielzeug für Fälscher (Kartoffeldruck) und macht nicht süchtig, nur satt. Vom Geschmack her ist sie etwas fade, daher empfehle ich stets bei der Zubereitung von Kartoffeln etwas Kümmel hinzuzufügen.

Die Kartoffel ist eine Wurzelknolle. Obwohl es sehr viele verschiedene Sorten gibt unterscheiden diese sich in der Zubereitung kaum. Die einfachste Form der Kartoffel ist, sie zu kochen. Dazu nimmt man einen Topf mit Wasser, legt die Kartoffel hinein und erhitzt ihn. Die Kartoffel kann nach oder auch vor dem Kochen gepellt werden. Ersteres nennt man Pellkartoffel. Wenn die Kartoffel vor dem Kochen gepellt und in Salzwasser gelegt wird, nennt man sie Salzkartoffel. Viele Zubereitungsarten der Kartoffel funktionieren dank Verdichtung der Poren auf der Oberseite. Wenn dies mit hilfe eines Bades in kochendem Fett geschieht, nennt man das Ergebnis Pommes Frites.

Das Wort gehört laut repräsentativen Meinungsumfragen eines renommierten Instituts für Sprach Be- und Verwertung zu den schlecht angezogensten Wörter der Deutschen Sprache.

Eine Sprecherin des Instituts wurde erläuternd zurate gezogen. Nach der Bewertung durch mehrere tausend Deutschsprachige, haben die Forscher ein eindeutiges Ergebnis erzielen können, sagte sie. Die Kartoffel sie bei den meisten Befragten durchaus auch als Ur-Deutsche Küchenzutat bekannt, jedoch sei die Bezeichnung für ein solches Kulturgut mehr als unzureichend festgelegt worden, heißt es.
Nach der Überzeugung der Kartoffel-Genießer solle man sich in kürze einen neuen Namen für das Objekt ausdenken. Als Vorschläge seinen »Ulaum, Loput und Fasassel« genannt worden.
Die Endscheidung des Bundestages, der sich nun zuständig fühle, da es um ein Problem von nationaler Tragweite gehe, werde für kommenden Mittwoch erwatet, so die Sprecherin Viola Vogt im Interview.

Kartoffeln brauchen viel Wasser (so lange das Laub noch grün ist) und müssen ordentlich angehäufelt werden, sonst werden die Kartoffeln auch grün und schmecken nicht.
Der ökologischste Weg Kartoffelkäfer zu bekämpfen: Jeden einzelnen einsammeln und in einem Glas Wasser ertränken.

Blasternutzer gesucht, der Kartoffelsorten kennt. Zu jedem Mädchennamen gibt es bestimmt eine passende Kartoffelsorte. An dieser Stelle sei auch auf die Ähnlichkeit von Kartoffeln und Asteroiden hingewiesen