Laktose ist Milchzucker. Da ist zunächst einmal nichts schlechtes dran. Laktose sollte nur nicht in den Dickdarm gelangen, da sie dort zu Blähungen und Durchfall führt. In unserer an Milch gewöhnten Kultur produziert der Körper normalerweise genügend Laktase-Enzyme, um den Milchzucker in Glucose und Galaktose aufzuspalten. Diese Stoffe sind für den Dickdarm unschädlich. Wird nicht genügend Laktase produziert, ist man laktoseintolerant. In diesem Fall sollte man entweder laktosebefreite Milchprodukte verwenden oder die Laktase in Tablettenform zu sich nehmen.