|
Der Pazifische Pollack (Theragra chalcogramma bzw. Gadus chalcogrammus[1]), auch Pollack oder (in Abgrenzung zum anderen Pollack) Alaska-Pollack genannt, ist ein Fisch aus der Familie der Dorsche. Sein Lebensraum sind die Küstengebiete des nördlichen Pazifiks. Im Handel wird er unter dem Handelsnamen Alaska-Seelachs verkauft, obwohl er nicht zu den Lachsen zählt.
Er wurde als Speisefisch erstmals 1984 gefangen.[2] Seitdem hat er in der Fischindustrie eine sehr große Bedeutung erlangt. Der Pazifische Pollack hatte 2008 mit 24,7 Prozent den größten Anteil am gesamten Fischkonsum in Deutschland.[3] Die Pollack-Produkte werden im Einzelhandel meist tiefgefroren angeboten.
Der Name „Alaska-Seelachs“ ist insoweit irreführend, als diese Tierart nicht zu den Lachsfischen (Salmoniden), sondern zu den dorschartigen Fischen gehört. Bei diesem Namen (und auch beim Seelachs allgemein) handelt es sich um eine Erfindung der Lebensmittelindustrie, um die zumeist mit diesen Fischen produzierten Fischstäbchen besser vermarkten zu können.[4]
Durch Überfischung ist der Bestand des Pazifischen Pollacks stark bedroht, weshalb Greenpeace seit Herbst 2009 dazu aufruft, keinen Pazifischen Pollack oder Produkte mit der Bezeichnung „Alaska-Seelachs“ zu kaufen und zu konsumieren.
Einzelnachweise
↑ Gadus chalcogrammus im Catalog of Fishes, California Academy of Sciences. Abgerufen am 28. April 2013.
↑ http://www.fischinfo.de/pdf/ALASKA-SEELACHS.pdf
↑ Fisch-Informationszentrum e. V.; Hamburg
↑ Artikel über fragwürdige Werbekampagnen der Lebensmittelindustrie - 26. Mai 2012
Weblinks
Commons: Theragra chalcogramma – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien
Pazifischer Pollack auf Fishbase.org (englisch)
Siehe auch
Atlantischer Lachs (Salmo salar)
|
