Einige überdurchschnittlich positiv bewertete
Assoziationen zu »Petersilie«
Marc, der Spitzenkoch schrieb am 28.10. 2001 um 14:22:59 Uhr zu
Bewertung: 1 Punkt(e)
Gebratene/ gebackene Bisonfleischbällichen
(für 6 - 8 Portionen)
Zutaten:Mengen:
Bisonfleisch, gehackt1kg
Knoblauch, geschält und zerkleinert2Zehen
Salz5ml( 1Teel.)
Pfeffer, frisch gemahlen5ml (1 Teel.)
Zucker5ml (1 Teel.)
Kreuzkümmel, gemahlen4ml (3/4 Teel.)
Petersilie, glattblättrig gehackt50ml
Eiswasser45 - 50 ml
Pfeffer, rot, geröstet, feinzerkleinert250 ml
Zubereitung:
1.In einer großen Schüssel werden das Fleisch mit den Gewürzen, der Petersilie, dem Eiswasser und dem gerösteten Pfeffer
zusammengegeben und schnell mit den Händen gemischt.
2.Forme daraus entweder 6,25 cm oder 2,5 cm große Bällchen.
3.Backe sie auf einer mit Öl besprühten Folie auf einem Backblech bei 180 ° C 20 - 25 Minuten (große Bällchen) oder 10 - 15
Minuten (kleine Bällchen).
3.Gib eine gewünschte Soße dazu. Die Fleischbällchen können zum späteren Verzehr für 1 Monat eingefroren werden.
LKA Düsseldorf schrieb am 14.4. 2000 um 18:54:15 Uhr zu
Bewertung: 3 Punkt(e)
Wer mit Petersilie sein Essen verfeinert macht sich nicht so sehr strafbar wie der, der mit Gras verfeinert.
Auch Straßenigel verfeinern ihr Essen.
Drachenelfe schrieb am 19.2. 2003 um 12:52:17 Uhr zu
Bewertung: 1 Punkt(e)
Petersilie, Schnittlauch, Boretsch, Pimpinelle, Kresse, Sauerampfer und Kerbel sind die Kräuter, die in die Grüne Soße gehören.
man nehme einfach Cremé Fraich oder Schmand in eine Schüssel, reichere das ganze mit etwas Zitranensfaft an, rührt die gut zerkleinerten Kräuter hinein, ebenso, wie ein gekochtes Ei und fertig ist die Grüne Soße.
Schmeckt fantastisch zu gekochten oder Ofenkartoffeln.
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