Eiweiß

Es ist beinahe skandalös, daß dieses Stichwort in Zeiten des blühenden Gen-Wahns noch nicht im Blaster vertreten ist.
Eiweiße sind die Baustoffe aller Organismen. Sie bestehen aus mehrfach gefalteten Protein-Molekülen, welche wiederum aus verschiedenen Aminosäuren bestehen. Diese Aminosäuren, von ihnen gibt es ca. 25, können nur von Pflanzen gebildet werden (Aminierung). Tiere und Menschen müssen deshalb Pflanzen und Tiere mit der Nahrung zu sich nehmen, sie können nicht von Mineralstoffen allein leben.
Diese wichtigen Aminosäuren werden auch Vitamine genannt. Sie sind essentiell.
Aus ihnen bildet dann der Organismus körpereigene Eiweiße, welche ganz individuelle Eigenschaften haben. In einem Schwarm von Fliegen hat jede einzelne Fliege eine gewisse Anzahl einmaliger Eiweiße, die nur sie allein bilden kann. Es gibt also unzählbar viele Eiweiße.

Was für blöde Erziehungsfragmente geistern durch meinen Kopf, wenn ich beim Trennen eines Eis das Eiweiß in den Ausguß gebe und mich dabei fühle, als träte ich einen Hund?

Ei, weiß er, wovon er spricht? Unterscheidet sich eigentlich das Eiweiß des Weißeis von dem des Brauneis? Ja schon, denn wir müssen aufmerken, wenn das Wort »braun« fällt. Guido Kn. könnte es zum Anlaß für eine neue Folge von »A.H. und sein(e)...« nehmen. Auf daß die österreichische Ideologie nicht vergessen werde, sondern auf ewig fortlebe. Wir erkennen langsam die Motive unserer Pappenheimer: vom Willy zum Wölfi.