Bäckerei

früher kam einem der duft der backstube entgegen wenn man die bäckerei betrat. heute gibt es fast nur noch filialen die zentral beliefert werden. es fehlt der backstubenduft. eine backstube riecht herrlich. vieleicht war früher doch einiges besser.

Eins ist cool: Bei dem Sohn eines Bäckereibesitzers (gemeinhin Bäcker genannt) zu feiern. Das haben wir gestern gemacht, und als wir alle Hunger bekamen, meinte der Bene nur: Ja, da um die Ecke, da liegen die Brötchen und Brote und so, die von heute morgen übrig sind. Klar, man denkt, die wären pappig oder eklig oder so, waren sie aber gar nicht! Lecker waren sie! OK, kann auch am Alk gelegen haben. :o) Jedenfalls habe ich 4 Rosinenstütchen geknabbert und dazu haben wir die übrig gebliebenen Bild-Zeitungen gelesen, die ja auch immer in Bäckereien verkauft werden. Toller Satzbau: »Bild meint - Prinz grausam!« Wir haben gegackert... *g*

MfG - extrafruity

»...Und die Japaner sind schüchtern. Die Deutschen sind eher klar. Beim Frühstück essen sie Brötchen, also muss ich zum Bäcker gehen und Brötchen holen. Und die Bäckereileute sind anstrengend. Die Frauen in der Bäckerei sind sehr stark. Ich weiß nicht, welches Brot ich haben will, welches Brot schmeckt. Ich überlege. Dann sagt die Bäckersfrau ganz laut: «Was willst du denn?» Und ich: «Ich weiß es noch nicht.» Und dann sage ich doch: «Das und das und das.» In Japan geht das mehr vorsichtig, man sagt nicht «DAS und DAS und DAS». Die Deutschen wollen alles verstehen. Ich muss klar sagen, was ich will. Am Anfang war ich ein bisschen zurückhaltend. Jetzt nicht mehr so. Zum Bäcker gehen ist aber immer noch wie zum Arzt gehen. Ich habe ein bisschen Angst.«

Interview mit einer Japanerin in »Chrismon, das evangelische Magazin«, 03/2001 (übrigens ziemlich unspiessig!)

wenn es sie denn vereinzelt noch gibt, dann wird wohl in den wenigstens fällen noch nach eigener rezeptur der teig angerührt. heutzutage arbeitet auch das bäckerhandwerk mit industriell vorgefertigten backmischungen.