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Siehe auch:
positiv bewertete Texte
Der erste Text am 17.12. 2001 um 18:03:19 Uhr schrieb
wauz über Backenfleisch
Der neuste Text am 21.10. 2016 um 08:19:01 Uhr schrieb
würg über Backenfleisch
Einige noch nie bewertete Texte
(insgesamt: 4)

am 18.1. 2003 um 22:47:14 Uhr schrieb
ARD-Ratgeber über Backenfleisch

am 9.12. 2004 um 04:57:58 Uhr schrieb
ARD-Ratgeber über Backenfleisch

am 13.4. 2007 um 18:30:52 Uhr schrieb
Kah über Backenfleisch

Einige überdurchschnittlich positiv bewertete

Assoziationen zu »Backenfleisch«

wauz schrieb am 17.12. 2001 um 18:03:19 Uhr zu

Backenfleisch

Bewertung: 3 Punkt(e)

Das Schwein hat auch jede menge eßbares Fleisch am Kopf. Meist wird dieses Fleisch verwurstet. Bei traditioneller Hausschlachtung wird es oft aber in der Metzelsupp gekocht und Mittags oder Abends zur Schlachtplatte gereicht. Oft ist das backenfleisch auch Teil der Entlohnung für den Metzger und seinen Gehilfen.
Zu einer Schlachtplatte gehört Sauerkraut. Die Brühe, in der die Würste und auch das backenfleisch gekocht wurden, heißt Metzelsupp. Die Metzelsupp wird unter den Nachbarn verteilt.

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