schlachten

Das Schlachten besorgt meist ein Fachmann, der Metzger. Früher war es aber nicht sonderlich ungewöhnlich, Kleintiere wie Hühner und Kaninchen lebendig zu kaufen (oder gar selbst zu züchten) und erst zuhause zu schlachten. Ich habe das in meiner Kindheit in einer ländlichen Kleinstadt noch selbst miterlebt. Auf dem Markt gab es immer Küken zur Aufzucht, ausgewachsene Hühner, und auch Kaninchen. Das war allerdings in den späten 70ern und frühen 80ern, danach hörte das so langsam auf. Meine Eltern haben allerdings noch bis in die späten 80er Hühner gezüchtet und auch geschlachtet, so als Hobby nebenbei, und zeitweise auch Kaninchen.