Weil ich Windbeutel so gerne mag, hier mein Rezept dafür:
Windbeutel
l Wasser
60 g Butter
aufkochen
150 g Mehl
auf einmal hinein, auf kleiner Flamme zu einem festen Kloß rühren, bis sich auf dem Topfboden ein weisser Belag bildet. Teig vom Herd nehmen.
4- 5 Eier
Stück für Stück unterrühren.
25 g Gustin (Ich musste lange nachfragen, bis irgendwer wusste was das ist, wenn ihr das auch nicht wisst, dann fragt mal schön!)
1 Prise Salz
1 TL Backpulver
zugeben, wenn der Teig abgekühlt ist.