das Schwarzbraten von Rosenköhlen hab ich von Mimi gelernt, meiner ersten Schwiegermutter. Gegen Ende des Schwarzbratens gibt man etwas Thymian über die dunklen Rosenköhle. Es verleiht dem ganzen Haus auch einen deutschen Geruch. da ich meist die Rosenköhle erst eine Woche im Gemüsefach in der Tüte lagere werden sie Oberflächlich braun und unansehnlich so daß man etwa ein Drittel davon wegschneiden muß. Dann hat man nun noch die reinen Herzen der Rosenköhle zum Schwarzbraten. Die schmecken echt gut. Warm und kalt.