Was macht eigentlich BSE? Ich entsinne mich, dass es auf dem Höhepunkt des spongiformen Wahns unmöglich war, in Düsseldorf Haxenscheiben für Osso Buco zu bekommen; man wurde angeschaut, als hätte man in einer Apotheke nach Plutonium gefragt. Weniger von den Metzgern, die sind es gewohnt, dass jedes Jahr eine andere Sau durchs Dorf getrieben wird. Aber wenn man Bekannten von seinen Abendessenplänen sprach, hatten die immer vogelzeigenden Abschied in den Augen.