Chinakohl

Chinakohl ist sicherlich weltweit eine der wichtigsten Kohlsorten, aber mir sind die Sorten mit dem kräftigen Aroma lieber. Chinakohl ist irgendwie lau. Allerdings ist er die bekömmlichste Art.
Ich verwende Chinakohl für »China-Pfanne« in kleine Streifen geschnitten und rührgebraten, wenn möglich im Wok. Weißkohl tut's aber auch und der ist preiswerter.

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