Einige überdurchschnittlich positiv bewertete
Assoziationen zu »WiderlichesRumgesülze«
mcnep schrieb am 29.12. 2003 um 11:55:06 Uhr zu
Bewertung: 1 Punkt(e)
Einer der häufigsten Mängel von Sülzwürsten und Aspikwaren ist ihre mangelnde Festigkeit. Diese rührt von verkochtem Material her, auch ein zu geringer Schwarten– bzw. Aspikzusatz kann die Ursache sein.
Unklarer Aspik, ein weiterer häufiger Mangel, entsteht durch schlecht gewaschene Schwarten oder zu lange Kochdauer derselben. Ein grauer Anschnitt der Sülze ist neben den allgemein bei Würsten zu beobachtenden Umrötungsfehlern, wie fehlerhafte Pökelsalzung oder falsche Herstellungstemperaturen, bei einer zu hellen Lagerung der Sülze zu beobachten.
| Einige zufällige Stichwörter |
Vorstellung
Erstellt am 10.10. 2000 um 19:46:42 Uhr von Wolfram, enthält 81 Texte
Stirn
Erstellt am 17.7. 2002 um 17:31:46 Uhr von Marco, enthält 15 Texte
DingediemantunkannwennmaneinGreisist
Erstellt am 3.11. 2002 um 22:48:09 Uhr von Jakob the dark Hobbit, enthält 47 Texte
nomedia
Erstellt am 2.5. 2002 um 17:00:48 Uhr von heiko idensen, enthält 6 Texte
Renette
Erstellt am 2.9. 2002 um 18:41:10 Uhr von Dortessa, enthält 6 Texte
|