Hefeteig

Ich möchte hochgehen, sagte der Hefeteig.
Ich auch, sagte die Bombe, aber lieber Teig geh Du zuerst hoch, denn nach mir geht nichts mehr.
Aber Bombe, ich brauche es warm, sagt da der Hefeteig, und Du bist aus Phosphor.
Ich bin aus Uran und Plutonium, sagt die Bombe, und verbrenne Dich höchstens.
Nein, nein, das passt schon, sagte der Hefeteig.
Die Bombe ging hoch, und in Bruchteilen einer Nanosekunde ging der Hefeteig auf, wie noch nie vor ihm ein Hefeteig aufgegangen war, und buk wie noch nie ein Hefeteig gebacken hatte, und verbrannte wie nie zuvor ein Hefeteig.

=> zum Backen nimmt man besser Phosphorbomben.

Mehl
Wasser
Hefe
Salz

die hefe in einem viertelliter warmen Wasser (ca 37°C) auflösen und etwas Mehl hineinrühren. Eventuell auch einen halben Teelöffel Zucker hinzufügen.
Diesen Vorteig etwa eine Viertelstunde gehen lassen, dann das Salz dazugeben und das restliche Mehl so nach und nach hinzufügen, bis der Teig fest, aber geschmeidig ist. Tüchtig kneten! Dann eine halbe Stunde gehen lassen, wobei der Teig abgedeckt sein und an einem warmen Ort ohne Zugluft stehen sollte.
Danach auswellen oder ziehen und nach Belieben verwenden.

Hefeteig ist eine wunderbare Sache, mit Zucker und Wärme plustern Hefebakterien den Teig auf. Der Zucker wird dabei in Alkohol umgewandelt, der verschwindet aber beim Backen. Übrig bleibt leckeres, luftiges, bekömmliches Gebäck. Yammi!!