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mcnep schrieb am 5.2. 2005 um 11:24:29 Uhr über

Schraubdeckel

Was die Schraubverschlüsse beim Wein angeht, so sind die Lager nach wie vor gespalten; einfachere Weine, die keine längere Lagerzeit benötigen, Tafelweine aus Baden und der Pfalz etwa, mediterrane Massenware und nicht zuletzt die grauenhaften Erzeugnisse des Marketingphänomens Gallo dürften so etwas ohne weitere Beeinträchtigung überstehen; was jedoch hochwertige Weine mit einer langen Lagerzeit betrifft, so ist es bis heute nicht schlüssig erwiesen, ob der fehlende Luftaustausch, der beim klassischen Korken anders als beim Schraubverschluß stets minimal gewährleistet ist, nicht die Reifung des Weines beeinträchtigt. Allerdings gibt es inzwischen synthetische Flaschenkorken, deren Eigenschaften denen des echten Kork durchaus vergleichbar sind, sie sind allerdings vergleichsweise hochpreisig und würden sich für die meisten Kneipweine nicht rentieren.


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