Sauerrahm

Sauerrahm, Schmand oder CremeFraiche sind beliebte Verfeinerungen von Suppen, Saucen (Soßen), herzhaften Tartes und den transalpinen Pizzae, sei es der schwäbische Kimmichplätz, der elsäßische Flammkuoche (Flammkuchen) oder auch der pan-alemannische Zwiebelkuchen. Ich persönlich mag auch Sauerrahm mit Kirschkonfitüre, vorausgesetzt, diese enthält ganze Kirschen. Auch Müsli mit Sauerrahm hat was, wenn man kräftig schaffen muss und Kalorien zum Brennen braucht. Sauerrahm ist halt wie ein superfettes Joghurt. Wobei: richtig gutes Joghurt hat sowieso auch einen Fettgehalt von 10%.
Siehe auch: Schafmilchjoghurt.