Immer wieder neu beliebt ist die gute, deutsche Roulade. Vom Rind oder Schwein, sicherlich wäre auch Schaf denkbar, gibt tausend Varianten der Zubereitung. Ich selber würze Rouladen gerne auch mal mit Sambal Oelek oder rolle eine scharfe, eingelegte Peperoni anstatt einer Gurke ein.
Ganz wichtig noch: genügend Geduld beim Schmoren!