Rinderbäckchensauerbraten

Ein kilo bäckchen 333ml 5% Essig+200ml Wasser, 400ml Wasser, 2 kleine Karotten, 5 große Schalotten, salz pfeffer lorbeer tomatenmark, pilze, öl, butter-mehl-knet

Benötigt 2x braten im 28-cm-Bräter, je 45min schmoren im Topf/Glas. Topzart. schönsauer. Gemüse durchpassieren.

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