Kokospflaumenspecktaschen

Kokospflaumenspecktaschen sind die berühmteste (kulinarische) Erfindung des Bratpfannenkomponisten und virtuosen Metzgers Emile Entensturz (* 1852; † 1903). Hauptingredenzien sind in Kokosmilch eingelegte Pflaumen (Sorte »Ebigong Delight«), Schweinespeck sowie Thymian. Das Originalrezept mit den bis zu 24 weiteren Zutaten liegt in einem Safe der Firma ETF (Ebigong Traditional Food Inc., Jahresumsatz: 400 Mio. Euro). Ihr Exportvolumen betrug 2010 ca. 60 Mio. Euro, d. h. ca. 30% der gesamten Warenausfuhr des Landes Ebigong.

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