Innensenf

Senf zählt zu den meistweggeworfenen Nahrungsmitteln der westlichen Welt. Man schätzt, dass gut zwanzig Prozent der Weltsenfproduktion ungegessen von Würstchenpappen, Stammtischtellern und Mehrzweckbeuteln in die Entsackung abdengeln. Ernährungswissenschaftler fordern schon heute vor einer Entsenfung der Burger einen Abbau der Senfschranken. Doch wohin mit dem Senfberg? Die senfentsorgende Verklappungs–Industrie steht in den Schlupflöchern. Jürgen Schließkothen vom Düsseldorfer Senfverein schmiert das Gespenst einer senflosen Gesellschaft aufs Tapet: »Das senflose Klassenzimmer ist doch heute schon in manchen Bundesländern eine Realität, daran gibt es nichts mehr zu besenftigen.«