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LeifErikson schrieb am 11.1. 2005 um 19:07:48 Uhr überEiweisskonzentrat |
Klebereiweiß des Getreides, das bei vorhandener Stoffwechselstörung vornehmlich im Kindesalter die sogenannte Zölliakie (einheimische Sprue) auslösen kann. Hierbei kommt es zur Schädigung der Darmschleimhaut, so dass Nahrungsstoffe nicht ausreichend verdaut werden können. Bei Auftritt der Erkrankungen muss eine glutenfreie Diät eingehalten werden.
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