Bambussprossen

Bambussprossen sind von der Sache her, aber nicht botanisch, mit dem Spargel verwandt. Es sind beides unterirdisch wachsende Sprossen. Die Bambussprossen können aber meines Wissens nur gekocht verzehrt werden, während Spargel zumindest mir roh besser schmeckt. Bambussprossen aus der Dose schmecken wie Spargel und Champignons stark nach Zitronensäure. Daher sollte man sie lieber in einem Asien_laden so kaufen. Vorsicht mit den mengen-Anganben, die die Laden-besitzer machen. Sie denken natürlich in asiatischen Dimensionen. Europäer brauchen meist nur halb soviel.
Die Bambussprossen werden mit anderem gemüse gemischt, meist in Rühr-brat-Geriochten aus dem Wok.