HikE schrieb am 1.3. 2006 um 17:32:32 Uhr zu
Vogelgerippe
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Das kalkhaltige Gestänge des Federviehs bezeichnet man auch als Vogelgerippe. Eine Besonderheit der Vogelrippen ist der Y-förmige Fortsatz, der die vordere it der nächsten dahinterliegenden Rippe verbindet.
Nimmt man nur den Teil mit den y-förmigen Rippen, der Wirbelsäule, dem Brustbein etc., so heisst dies Gebilde Karkasse.
Hähnchenkarkassen bleiben übrig, wenn man Hähnchenschenkel, Hähnchenbrustfilet und Hähnchenflügel als Nahrungsmittel für menschliche Belange verkauft.
Sie spielen eine kleine Nebenrolle bei den Gammelfleisch- und Tierfutter-Skandalen 2005 und 2006...