ordentlich

Altmärkische Festtagssuppe

Zwiebel und Lauch
Gurke ohne schale und Inneres
Karottenstifte

gut dunkel anbraten
mit heißer Brühe aufgießen

Schweinehack mit etwas rind
ein Ei
etwas Brösel
Ingwerpulver
grobem Pfeffer
etwas Salz
mischen
und kleine Fleischklöße formen

die Fleischklöße in der Brühe garen
nicht zu viel
damit sie saftig bleiben

mit einem Naturjoghurt
in den Mehl gerührt ist
mischen
zur Bindung
und für eine leichte Säuerlichkeit der Soße

mit reichlich frisch geschnittener petersilie oder Dill servieren

(DDR-Rezept)