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ich hab den fisch gerettet, letzt, irgendein metrofisch, eingefroren, aufgetaut, gebraten, ich konnt ihn nicht essen, zu tranig, zu fischig, ich hatte ekel, wollte wegwerfen, besann mich der nachhaltigkeit und meines berufs, wenn ich einen tranigen fisch nicht retten kann was kann ich dann schon, gut, tat den Fisch in die weisse schüssel, hab die flasche rotweinessig fleissig darüber gegossen, dann einen rest vom Weiswein, der übrig war vom letzten estraggonhähnchen, dann eine fein aufgeschnittene rote Zwiebel, der Petersilie war auch schon am welken und mußte verarbeitet werden, also davon noch rein, und dann mit Folie ab in den Kühlschrank drei Tage nicht ankucken und dann mal sehen. Eben probiert., Trocken, leicht sauer, guit essbar, nicht mehr tranig. gar nicht mehr, eben wie ein etwas trockener Brathering.
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