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stelle ich fest, selbst bei solch wohlhabend anmutenden Chefseiten wie koch also kochchef werden die mengen die man für gecsheite markklose braucht völlig falsch, also, das man sich auf rezente gezepte rezepte von nicht verlassen kann wohl aber wenn ich sage, drei Brötchen ein eiweiß drei eigelb hundert gramm augelassenes brodelndes markfett nicht zwei Stengel petersilie, nein, siben acht große und sehr fein geschnitten, sehr sehr fein, etwas salz, nicht sehr viel, Pfeffer, muskat, einen! gehäuften teellöfel mehl, einen! gehäuften esslöffel griße, gehäuft, und dann drei vier gehäufte esslöffel brösel, die brötchen eingeweicht ausdgedrückt. gut ausgedrückt und klug zerfasert, das kluge Zerfasern, nicht zu wenig nicht zu viel, ist fast das Wichtigste für einen schönen Klos.
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