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Schmidt schrieb am 29.9. 2015 um 06:22:24 Uhr überVersuchsküche |
Die Weinschaumcreme wird mit einem guten Kalterer See, einer Schaufel Zucker und einigen Eigelb über heißem Wasser schaumig-dremig gerührt, dann wird aufgeweichte Gelatine eingerührt, anschließend über Eis kalt weitergerührt. Hinein kommt etwas Eischnee und Sahne.
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