Suppenfleisch

Suppenfleisch und Suppenknochen vom Rind sind die Grundlage einer Bouillon, einer klaren Rindersuppe. Knochen oder Fleisch anbraten oder nicht, kalt aufsetzen oder ins kochende Wasser geben, das ist alles jedem selbst überlassen. Generationen von Köchen stritten darum wie um die richtige Methode, ein Ei zu kochen. Letzteres ist inzwischen entschieden: der Eierkocher liefert die besten Ergebnisse!

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