Sepia

Ringe schneiden, neutrales Öl hoch erhitzen, kleingewürfelte Zwiebel, rote Paprika stehen bereit, Sepiaringe kurz und scharf anbraten, Zwiebel und Paprika hinzu, kurz mitbraten, mit etwas Pastis und Wasser ablöschen (nicht viel) und mit einem Becher Sahne aufgießen, ein wenig einkochen. Etwas Safran und feingeriebenen Knoblauch dazu. Sofort auf Nudeln servieren. Schmeckt am nächsten Tag allerdings noch besser.