Schwein

Ich habe schon Schweineställe ausgemistet!
Mit einem Bruder trieb ich die Sau zum Eber (fast einen Kilometer weit).
Mastschweine: 'Jelten' nannten wir die. Sie bekamen nicht mal Stroh in den Stall (die Säue: ja). 'Blauwitz' kam mit dem Fahrrad und zückte (ungern) sein dickes Portemonais mit lauter Hundertmarkscheinen!

Schweineschlachten im Winter
Nebenan in der Waschküche wurde das Schwein erschossen, Blut wurde abgezapft, lief in einen Eimer (es gab später süße Blutsuppe mit Rosinen: ganz lecker eigentlich). An einer Leiter überkopf hing das Tier vorn aufgehackt. 'Obnds kumt de Trichin'kieker': er hat ein Mikroskop dabei und untersucht das Fleisch.
Zum 'Wurstmachen' kommt der Schlachter mitten in der Nacht gegen 1 Uhr. Wir Kinder werden geweckt! (Schrecklich: zu dieser Zeit aufzustehen!) Wir helfen bei der Arbeit und sehen zu, schenken Schnaps aus: die Flasche steht im Fenster. Draußen in der Dunkelheit lehnt das Fahrrad am Walnußbaum. Zur Schule gibt es bereits frisches Mett und warmen Bauchspeck. Knipp, kross braun gebraten. Blutwurst, 'Büdlwusst' mit Äpfel, Zungenwurst (wo ist die Zunge..?)