Ragout

Ich werde Ihnen ein Ragout d'Estagnol zubereiten das ihre Sinne bezaubert, aus Tintenfisch und Tomatensoße, dazu einen Safranreis, den Tintenfisch pflücke ich vor ihren Augen aus dem Wasser, stülpe den Kopf um, hole die Gedärme heraus und schlage ihn auf dem Felsen weich und mürbe. Dann ist er brat- und kochreif. Während die Tänzerinnen in ihrem Bastrock die Hüften schwingen zieht der Duft des Ragouts neben dem Rauschen der Wellen an Nase und Ohr vorbei und ein Pastis bedeutet, es kann nicht mehr lange dauern bis das Vieh gar ist.