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Knoblauchspaghetti ist mein Leibgericht. Es ist ganz einfach, drum koche es nach. Du setzt Spaghetti auf - oder aber Fussili (dann heißt es eben nicht mehr Knoblauchspaghetti) - und kochst sie so, wie Du sie magst, al dente oder weich.
In der Zwischenzeit erhitzt Du Olivenöl und fügst eine oder zwei oder mehrere klein gehackte Knoblauchzehen dazu. Du kannst den Knoblauch 10 Sekunden darin brutzeln lassen oder aber weniger lang oder so lange, bis er bräunlich wird, aber nicht zu braun, sonst schmeckt er bitter. Wenn die Nudeln fertig sind, dann richte die Nudeln auf dem Teller an und gieße das Knoblauchöl darüber. Das wichtigste zum Schluss: Verfeinern mit viel klein gehackter Petersilie und echtem Parmesankäse. Noch besser schmeckt es, wenn Du noch klein gehackte getrocknete Tomaten hinzufügst. Ach ja, und nicht vergessen: salzen, salzen, salzen.
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