Omlette

Sehr gerne, vor allem im Sommer, mag ich ein mediteranes Omlette: in der Pfanne werden in Olivenöl Paprika, Zwiebelspalten, eventuell auch Zucchini, Oliven und grob gehackter Knoblauch mit Herbes de Provence oder je nach gusto Variationen von Mittelmeerkräutern angedünstet. Bei großem Hunger können auch Schinken- oder Salamistreifen dabei sein. Und da kommen dann die verquirlten Eier drauf - Pfeffer und Salz, und dann mit frischen Brötchen und einem leichten, kühlen Weisswein ... Mjam !