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die Gans hätt ich mir wirklich sparen können. Jetzt muß ich sie machen morgen den ganzen Tag. Und stopfen und das heikle Wenden des fünd Kilo Viehs auf dem großen Rost der nur so lose auf der großen Bratwanne aufliegt weil er einfach zu klein ist und jedes Herausholen und Wenden zumal über der heißen Gänsefettpfanne droht das Gitter mit der Gans ins fett zu platschen was zu spontanem Loslassen bei Treffen des spritzenden heißen Fettes auf nackte Haut irgendwo, sowas kann ja sogar hoch spitzen, neulich machte ich ein Streichholz nicht sehr weit von meinen augen entfwernt im sessel liegend an und da löst sich raketenartig ein winziger zischender kleiner Funke der direktemang auf eines meiner Augen zu steuert, ich dachte schon, doch zum Glück erlosch das geschoss kurz vor der Netzhaut, das war ein gewaltiger und unvorhersehbarer Schreck und schon ists vorbei, jedenfalls das Gänsewenden kann ebenfalls ziemlich gefährlich sein, schon von letztem Jahr weiß ich wie heikel diese ganze voll Fett gelaufene Auffangwanne auf der ein Gitter liegt das nur knapp aufliegt und das bei jeder kleinen ungeschickten bewegung mitsamt dem obenliegenden heißen Gänseleib ins hundertachtzig Grad heiße Fett mit Soße plumsen kann. Wenn das Ding herunterfiele, das wär schon echt schade. Und wie lange man Gänsefett auf dem Boden das unter den Herd läuft und in den Ofen, wie lange man das wegputzen muß bis es wirklich weg ist und das man das ganz nie wirklich herausbekommt es sei denn man räumt alle Möbel heraus und stellt neue hinein, jedenfalls im npormal fall fängt das dann so spätestens ab nächsten Sommer so richtig muffig eklisch zu stinken in der Küche an von dem ranziger werdenden Gänsefett in allen Muffen Ritzen und Spalten.
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