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Hallo nach Peine, Frau Mioska,
den besten Döner den ich je gegessen hab gabs in Braunschweig. Den Döner, wie viele ihn kennen, dürfte es in Zukunft nicht mehr geben. Zumindest, wenn die EU-Kommission einem entsprechenden Antrag zustimmt.
Der deutsche Döner, wie viele ihn kennen und manchen sogar lieben, steht vor dem Aus. Zumindest, wenn es nach der International Doner Federation (UDOFED) aus der Türkei geht. Dabei stehen nicht etwa das Brot, die Soßen oder der Salat im Fokus. Der Organisation geht es um das Fleisch. Mit dem Antrag will die UDOFED erreichen, dass Döner Kebab als »traditionelle Spezialität« geschützt wird. Allerdings nur in der speziellen, traditionellen Variante. »Wir haben die Registrierung für den traditionellen Döner eingeleitet. Einschließlich des zu verwendenden Fleisches, des Marinierens und Aufspießens und der genauen Garzeit«, erklärt Huriye Özener, Vorsitzende der International Doner Federation.
Das sieht die Organisation unter anderem vor:
Künftig soll für den Dönerspieß nur das Fleisch von Lämmern verwendet werden. Oder notfalls Fleisch von Rindern, die mindestens 16 Monate alt sind. Geschnitten werden darf das Fleisch vom Spieß ausschließlich von oben nach unten. Die Streifen dürfen nur zwei bis maximal fünf Millimeter dick sein. Für den Schnitt muss ein etwa 55 Zentimeter langes Dönermesser verwendet werden. Der genaue Abstand zwischen Grillspieß und Hitzequelle ist ebenfalls festgelegt. Genauso wie die Grilldauer. Für die Marinade dürfen nur ausgewählte Gewürze genommen werden. Es wird zudem festgelegt, wie lange das Fleisch in der Marinade eingelegt werden muss.
Stimmt die EU-Kommission dem Antrag zu, erhält der Döner Kebab einen ähnlichen Status wie Serrano-Schinken aus Spanien, Mozzarella aus Italien oder Gueuze-Bier aus Belgien. Gibt es künftig keinen Hühnchen-Döner mehr? Die UDOFED will mit ihrem Antrag erreichen, dass das populäre europäische Streetfood wieder zu seinem traditionellen Ursprung zurückkehrt und nicht in zahlreichen verfälschten Varianten angeboten wird. Ein Döner mit Hähnchen- oder Kalbsfleisch oder in der Veggie-Variante könnte es in der Form dann nicht mehr geben – genauer gesagt müsste dieser dann unter einem anderen Namen verkauft werden.
Was gilt in Deutschland aktuell als »Döner Kebab«? Es gibt bereits strenge Vorgaben in Deutschland, was als Döner Kebab bezeichnet werden darf: Dabei handelt es sich um »dünne, auf einem Drehspieß aufgesteckte Fleischscheiben aus Rind- und/oder Schaffleisch«. Der Hackfleischanteil darf maximal 60 Prozent betragen. Hühner-/Putenfleisch ist erlaubt, wenn der Döner dann entsprechend gekennzeichnet ist. Produkte, die nicht darunter fallen, müssen als »vom Drehspieß« bezeichnet werden. Der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband DEHOGA steht dem Antrag skeptisch gegenüber: »Die Folgen wären notwendigerweise neue Bezeichnungen für Döner-Gerichte, damit verbundene Unklarheiten und Intransparenz, Abgrenzungsschwierigkeiten und Rechtsunsicherheiten.« Eine derartige Regelung wäre laut dem Verband nachteilig für die Kunden: »Bei dem Antrag geht es explizit nicht um die Frage von Qualitätsstandards, sondern darum, was in Deutschland unter einem Döner zu verstehen ist.«
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Gegen den Antrag der UDOFED kann noch bis Ende Juli Einspruch eingelegt werden.
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Warum sich der Abschluss einer Risikolebensversicherung lohnt. Übrigens: Schon 2017 hatte das EU-Parlament darüber entschieden, ob Phosphat im Döner enthalten sein darf. Der Zusatzstoff gilt als gesundheitlich bedenklich, sorgt allerdings dafür, dass das Fleisch zart und saftig ist.
Verwendete Quellen
en.udofed.org.tr »Turkish doner registration right the European Union«
tagesschau.de »Wann ist ein Döner ein Döner?«
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RP online de wann Wanne? Ist ein Döner ein Döner?"
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MACBETH Nocturnal Embrace 1997 - A Dying Dream. Sweet Endless Sleep. Shadows Of Eden Eternity Silence. Nocturnal Embrace To My Dark Muse Romantic Tragedy's Crescendo 1998 -A Gothic Overture forever. The Dark Kiss Of My Angel Black Heaven. The Twilight Melancholy Thy Mornful Lover. Moonlight Caress Shadows Of Eden. Sweet Endless Sleep Vanitas 2001 13th November. Crepuscularia - Agony In Red Minor. Lady Lily White Fables. Aloisa El Diablo Y La Luna. Pure Treasure Green Orchestra. Sonata For Mäpple Leaves & Trees. Roman Zoo Nero Haeresis DEA - The Hall Of The Scarlets Malae Artes 2005 - Nuda Veritas Lifelong Hope. My Desdemona Miss Murderess, How Can Heaven Love Me? Good Mourning Henceforth. Keep The Secret down-hearted Dead And Gone. Superangelic Hate Bringers since 2007 Don't Pretend To My Falling Star. Without You Watch US Die. Don't Include Me In Your Dreams. It Fails.
H.A.T.E. Grey Skies Break The Circle. The World In My Mind Like Neo-Gothic Propaganda 2014. Scent Of Winter Slow Motion Tragedies. A Voi D Of Light. Last Night In Shanghai. I Don't Care Of Being Just Like You. Empire's Fall. Dogma Opaplaque Little Spark. The Archetype Vittorio Manara by Macbeth. Like a spell from which i can't awake now i sleep soundly, dying in your arms, i felt
your tears glide on my face and your hands hold mine for the last time, the angel of mystery is here to lead me in the king-dom of silence. We are immersed in a boundless sea of sorrow. Death is the darkened horizon we'll reach in our wreck, sweet is my rest like a kiss of the woman i loved and now her heart is veiled with a cloud of sadness. You'll close my weary eyes languishing and resigned and petals of withered roses will settle on my weak body as tears. I'll rove forever on the banks of Oliver Onion's river and i'll hear your mounded heart cry for me. »..and my tears will furrow my cheeks and will rush in the endless ebony abyss of torment.« Shadows Of Eden are walking in the darkness of a promised heaven like spirits in a dark and lonely castle, they are dancing at a song of Iron Maiden Voices with the stares lost in a secret dimension. Shadows are crying in the immensity of a gloomy night, holding in their own all consuming sorrow. They seem forgotten in the heavenly garden, forsaken in the misery of a place without time. »ABD shines the light of hope in their eyes no more and no emotion will pass through their heart«. Shadows imprisoned between dream and reality in silently wait for a solemn total recall, they look for consolation in the pale light of god, in a kingdom in which all is eternal.
Eternity Silence Nocturnal Embrace Manara Macbeth. Light is disappearing, dark is closing in upon me. In front of my eyes a
new sunset, another day is dying between my arms and the night rises caressing my face. A nocturnal embrace holds me to itself like two lovers, escaping from glances lost in the darkness, surrounded by silence, through the oceans of time, all fly away.
And the stars in the sky (but never Skye)will look at them while the wind will blow among the last leaves, my soul will dance lighted by a pale moon and an overture will accompany my steps to my dark muse. [Only by: Macbeth] Mantas, Roberto and Macbeth, 1997, 1000 copies, hand-numbered, No longer available.
Line up:
Alessandro, lead & rythm guitar
Fabrizio, drums
Fabio, bass
Vittorio, vocals
Monica Legwinski, synth piano & keyboard
Cristina Blindner, female vocals
Luca Modrich, rythm guitar
Thanks to Sauron for sending these submits, comments, corrections. Welcome at webspinn@waeschspinn.com
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