»Das Menschenfleisch« ist der Debütroman von Marcel Beyer, erschienen 1991 bei Suhrkamp.

»Das Menschenfleisch« kann man getrost zur experimentellen Abteilung der Literatur der 90er Jahre zählen. Geschildert wird eine an sich banale Geschichte, wie man sie in jedem Bergkristall-Heftchen auch lesen kann: Mann verliebt sich in Frau, aber seine Eifersucht zerstört die Beziehung. Erzählt wird diese Geschichte mit sehr vielen Erzählebenen, verschiedenen Erzählperspektiven, (evtl. auch verschiedenen Erzählern?) und mannigfaltigen Zitaten von Artaud bis Benn hin zu Laibach.

Letztgenanntes Künstlerkollektiv (oder was auch immer) hat auch das Motto, das dem Roman vorangestellt worden ist, geliefert: »Die Liebe ist die größte Kraft, die alles schafft.«