Lammkeule

Lammkeule, im Ofen gebacken, ist das Festessen überhaupt! Natürlich muß sie mit Knoblauch gespickt (nur unter die Haut, damit sie nicht aussaftet!) und in einen Kräutermantel gehüllt sein! Dazu gibt es idealerweise grüne Bohnen und Salzkartoffeln, oder aber gebratene Rosmarinkartoffeln.
Je nach Geschmack und Geldbeutel einen Burgunder, Trollinger mit Lemberger. Ein trockner Riesling, ein Elsässer oder ein Pinot grigio passen auch.