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Wotan schrieb am 10.3. 2006 um 18:01:01 Uhr über

Kölsch

Eigentlich gibt es Kölsch in dieser Form erst seit Anfang des 20. Jahrhunderts, wodruch seine Historie deutlich kürzer als die des Altbieres ist. Überhaupt ist Kölsch eigentlich schon prinzipiell ein langweiliges Massenbier durch seinen lageraffinen, runden Gesamtcharakter und sein kaum ausgeprägtes Geschmacksprofil. Deshalb würde Kölsch rein geschmacklich eher zur Stadt Düsseldorf als zu Köln passen, und ich denke auch das Alt würde sich in Köln wohler fühlen.
Generell, das Alt ist eh die beste Biersorte Deutschlands. Die in der Düsseldorfer Altstadt gebrauten Altbiere wie etwa Uerige, FÜchschen oder Schumacher können sogar in einem Atemzug mit belgischen Trappistenbieren zu den besten obergärigen Bieren der Welt gezählt werden.
Wie bereits erwähnt würde ich Kölsch eher bei den internationalen Massenlagern wie Budweiser, Miller , Heineken und co einordnen.
Lediglich das Bischoff Karthäuserbräu ist da ein Ausnahmefall.
Ansonsten, mein Fazit:
Kölsch ist ein Bier zum Besaufen, aber gewiss kein Feinschmeckerprodukt und ideales Genußmittel, diese Rolle nehmen da vor allem in Deutschland eher die genialen, individualistischen fränkischen Biere ein,..........
Vor allem, die Kölschbrauereien brauen meistens nur Kölsch, evtl noch ein alkoholfreies, und das wars.
In Franken werden die genialen fränkischen Lagerbiere, Kellerbiere, Landbiere, Weizenbiere, verschiedenste Rauchbiere, Zwick'lbiere und und und gebraut!
Köln ist also keine Bierstadt, sondern nur ein Ort wo Massenbiere für den regionalen Markt gemacvht werden,traurig aber wahr


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