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Ich habe das Geheimnis des körnigen Couscous herausgefunden. Er braucht eine Nacht im Kühlschrank, halbbenetzt mit kaltem wasser. Und Gemüsesaft. Also ganz fein geschnittener Petersilie Salz Paprika Zwiebel, Knoblauch aber ganz ganz ganz fein, so daß die Gemüse mit dem salz sofort Brühe zieht, da dann den Couscous rein, und wirklich nur wenig Kaltes! wasser, so, daß der Couscous nach einer halben Stunde innen noch immer ganz unaufgeweicht und zu körnig, also nicht fertig ist. Aber dann trotzdem kein neues wasser mehr dazu, abdecken gut zusammendrücken, eine Nacht in den Kühlschrank. Am nächsten Morgen hat das äußerlich schon aufgeweichte couscouskorn seine Feuchte auch nach innern abgegeben und ist insgesamt ein wenig körnig, aber durch, und klebt nicht und ist echt genau so gut wie der teure gekaufte,
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