GeschwolleneFlunder

Labskaus

Man nehme:
500 g Kartoffeln
1 Dose Corned Beef (350 g)
3 Zwiebeln
125 g eingelegte Rote Beete
100 g durchwachsenen Speck
Salz, Pfeffer
Rollmops, Spiegelei, Gewürzgurke

Speck und Zwiebel, feingewürfelt, glasig dünsten, danach Corned Beef hinzugeben und anbraten. Gekochte Kartoffeln mit Kochwasser zu Brei rühren. Corned Beef-Masse, Kartoffelbrei und kleingeschnittene Rote Beete unterrühren, würzen. Mit Rollmops, Spiegelei und Gewürzgurke servieren.

(Aber bitte nicht mir.)

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