nach vielen glasig gebratenen Fischfilets mit Blick auf die Sekunden und Minuten und Übergießen mit dem Löffel des gewendeten Stückes und verschiedener Dicken des zu bratenden Filets ist der Blick auf die Uhr überflüssig geworden, dann hat man es ins Gefühl bekommen. Dann weiß man, jetzt ist gut gebraten.