Folienkartoffel

Eine ganz einfache Art, eine sehr aparte Folienkartoffel zu fabrizieren, besteht darin, aus den Kartoffeln zur Mitte hin eine Spalte auszuschneiden, von der Form einer Melonenspalte. Sie sollte nicht über 1/8 des Kartoffellängsdurchmessers (auch ein nettes neues Stichwort!) ausmachen. In diese Spalte hinein füllt man eine zuvor angerührte Paste aus gepresstem Knoblauch, Olivenöl und Gewürzkräutern nach Geschmack - Majoran eignet sich sehr gut, aber auch herbes de provence. Dann wird die Spalte wieder eingesetzt, und die Kartoffel in ihre Folie gewickelt, und im Backofen oder im offenen Feuer gegart !