Erdbeere

Richtig Einkaufen
Achten sie auf kleine und mittelgroße Früchte - sie schmecken meist aromatischer als sehr große. Kaufen Sie Erdbeeren möglichst früh am Morgen, besonders, wenn Sie auf den Markt gehen - die zunehmende Wärme im Laufe des Tages schadet dem hohen Vitamin C-Gehalt. Wählen Sie feste, glänzende und gleichmäßig rote Früchte. Erdbeeren nicht länger als zwei Tage aufbewahren und im Kühlschrank lagern. Eine Stunde vor dem Essen herausnehmen, dann können sie ihr volles Aroma entfalten.
Erdbeeren nie im Wasser liegen lassen, das schadet den Vitaminen, lieber in einem Sieb kalt abbrausen und gut abtropfen lassen. Erst danach den Blütenkelch entfernen.
Wenn Sie Erdbeeren selber pflücken, am besten in Spannkörbe schichten. In Plastik-Tüten bekommen sie schnell Druckstellen.