Birnensaft

Most aus Birnen wird gern sulzig. Man sollte nicht mehr als ein Drittel Birnen zu den Apfeln mischen. Im Übrigen gilt: Die Kunst beim Most machen ist das, was man *nicht* hineintut. Also fleißig auslesen, im Zweifel gar ausschneiden. Fässer schön sauber halten ist natürlich vorausgesetzt.

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