Auslese

der Satz in einem Kindermärchen, „die guten ins Töpfchen, die schlechten in Kröpfchen“ bewährt sich bei einer Vielzahl von Lebensmitteln während des Zubereitens. So hat man, wenn man immer wieder kleine Proben von an einer unschönen Stelle Abgeschältem oder Herausgeschnittenem in den Mund nimmt und nach Betasten mit der Zunge wenn unauffällig, zerkaut, immer einen guten Kompass über die Verderbnis oder die Genießbarkeit von Lebensmitteln. Es schult ungeheuer, und diese Schulung fehlt vielen Menschen heutzutage, sich auf seine Wahrnehmungen verlassen zu können. Ein Lebensmittel selbst beurteilen zu können.